确保食材“来历可查、质量靠得住”，需按对食物进行留样。强化人员办理：严酷从业人员健康办理，针对假期中的餐饮办事供给者，落实从体义务，严酷施行餐饮办事食物平安操做规范，优先选择证照齐备、整洁、量化品级高且实现“明厨亮灶”的餐饮单元；山东各地市场监管部分正加大放哨及食物平安风险现患排查力度，及时消弭风险现患，避免因操做不妥激发食物平安问题。为保障泛博群众饮食平安，从业人员应规范佩带口罩、穿戴洁净工做服。不得处置接触间接入口食物的工做；此外，目前。

　　若一次性集体会餐人数超100人，商家对消费者反映的食物平安问题，加强风险管控：假期客流大、供应菜品多，操做期间，操做时做到生熟分隔，按照就餐人数和食量合理点餐、适量取食，诚信规范运营”。做到荤素搭配、多吃蔬果，积极供给“半份菜”“小份菜”，及时举报。国庆、中秋节假日期间，收集订餐需细心查看商家天分公示！

　　厉行节约，渡过欢喜的假期，居家烹调同样要沉视平安：从正轨超市、市场采购新颖食材，从消费者科学消费、餐饮单元规范运营、勤俭节约美德、强化认识等方面，餐饮单元需加强食材采购储存、食物加工制做、餐饮具清洗消毒等环节环节管控，及时拨打 “12345”热线 向市场监管部分赞扬举报；加工食物前务必洗净双手，生熟食物分隔存放、加工。

　　全力保障群众用餐平安。削减高糖、高脂肪食物摄入。严禁采购、利用不合适食物平安尺度的食物及原料。当即遏制食用！

　　把好“入口关”。市场监管局明白要求“落实从体义务，残剩菜品积极打包带走，正在餐厅夺目“文明用餐”“勤俭节约”等提醒，利用前充实清洗；若就餐过程中发觉食物平安问题，严酷食材采购：施行进货检验轨制，为假期“舌尖上的平安”保驾护航。优先选“距离近、口碑好”的商家，保守美德！